W dniu 7 sierpnia gościem specjalnym audycji "Pogadajmy o cukrzycy" była Dorota Drozd, pielęgniarka o specjalizacji diabetologicznej, edukator diabetologiczny, psychodietetyk i autorka kilku książek dla diabetyków. Podczas rozmowy na żywo rozmawialiśmy o żywieniu osób z cukrzycą, o problemach z jakimi borykają się pacjenci, dowiedzieliśmy się także, jak prawidłowo dobierać produkty w diecie cukrzyka i na co zwracać szczególną uwagę podczas komponowania posiłków.Dorota Drozd jest członkiem Polskiego Towarzystwa Diabetologicznego oraz Europejskiej Fundacji Pielęgniarek Diabetologicznych. Opiekuje się osobami chorymi na cukrzycę w Poradni Diabetologicznej Polikliniki Samodzielnego Publicznego Szpitala Klinicznego Nr 1 w Lublinie. Jest autorką książek Insulinooporność, Kuchnia polska dla diabetyków, Kuchnia świata dla diabetyków, Cukrzyca. Jak z nią żyć, wydanych przez Wydawnictwo RM, a także licznych artykułów popularnonaukowych.
Niech twoje pożywienie będzie lekarstwem to słowa Hipokratesa. Myślę, że Hipokrates wymyślił rzecz bardzo uniwersalną. Ja w tej chwili tłumaczę jego słowa na teraźniejszy slogan. Mianowicie, jedzenie i żywienie to jest lek nie na receptę. Jedzenie jest stylem życia, czyli regularne spożywanie posiłków, w miarę o tej samej porze, nie omijanie śniadania, dbanie o jakość posiłków mówi psychodietetyk Dorota Drozd.
Dorota Drozd mówiła o złotych zasadach zdrowego odżywania się. Wśród tych zasad możemy wyliczyć pięć posiłków dziennie, śniadanie nie później niż do godziny 8.30, stałe pory posiłków, odpowiednia ilość warzyw i owoców, eliminacja produktów z cukrem utajonym oraz trzygodzinny odstęp między posiłkami.
Ważna jest porcja, temperatura posiłku, godzina spożycia i tempo spożycia. Skrobia, to jest coś co sprzyja diabetykowi. Jeżeli zjadane jest coś co ma skrobię i cukier, to jeżeli będzie ugotowane, ostudzone, a potem spożyte w temperaturze letniej, to nie spowodują bałaganu w stężeniach poziomu cukru we krwi powiedziała Dorota Drozd.
Z rozmowy dowiadujemy się, jakie są TOP produkty dla diabetyka, które obowiązkowo powinny znajdować się w żywieniu diabetyka. Dorota Drozd radzi, jakie produkty i jakie przyprawy mają działanie hipoglikemizujące i mogą pomóc w walce o utrzymanie dobrego poziomu cukru we krwi.
Cynamon świetnie smakuje i według mnie, używany systematycznie obniża poziom cukru we krwi. Nie spodziewajmy się, że sypnięty cynamon do szarlotki zutylizuje nam tą hiperglikemię, ale rozsądek mówi, że o 10-15 mg/dl glikemia się zmniejszy, ale osobniczo. Szarlotki nawet zdrowy człowiek nie może nadużywać i cieszyć się nią codziennie. Diabetycy z cukrzycą typu 1 znają swój organizm nie od dzisiaj i potrafią sobie obliczyć ilość wymienników węglowodanowych i podać na to odpowiednią dawkę insuliny. Polecam także czarną zaparzoną kawę z dodatkiem cynamonu, przy posiłkach, które zawierają skrobie i cukry poradzi sobie z wysokim poziomem cukru we krwi. Polecam również do słodkich rzeczy imbir, anyż, szafran, a do wytrawnych potraw bazylia, kolendra i uniwersalna kurkuma mówi Dorota Drozd.
Książki kulinarne autorstwa Doroty Drozd są wyjątkowe. Oprócz doskonale przygotowanych przepisów diabetyk dostaje także precyzyjne wyliczenia wymienników węglowodanowych i białkowo-tłuszczowych. To duże ułatwienie w codzienności diabetyka. Dostajemy gotowe rozwiązania, które możemy w łatwy sposób przenieść na talerz.
Sporym problemem, z którym obecnie zmagamy się jako społeczeństwo jest problem nastolatków i pojawiającej się coraz częściej cukrzycy typu 2. Dorota Drozd poruszyła ten jakże ważny temat. Wiąże się z tym insulinooporność.
Młody człowiek, w wieku 9 - 11 lat jeśli posiada otyłość typu brzusznego, do tego uda, które są otłuszczone, to śmiem twierdzić, że chodzi on z bombą tykającą i jest jeszcze niezdiagnozowany. Natomiast jeżeli pojawi się złe samopoczucie u takiego młodziana, które jest wyznacznikiem insulinoporności, a mianowicie senność, brak koncentracji, bóle głowy, potliwość niezwiązana z temperaturą otoczenia, budowa ciała nie można przegapić momentu insulinooporności, bo rozwinie się cukrzyca typu 2. Jest to plaga, nie tylko w Polsce, ale w i całej Europie powiedziała Dorota Drozd.
Dorota Drozd podczas audycji odpowiadała także na liczne pytania widzów. Podczas spotkania przeprowadzono kilka mini konkursów, a ich laureaci otrzymali nagrody książkowe. Zachęcamy do zobaczenia całej rozmowy z naszym ekspertem.
Masz swoją opinię na ten temat? Tu jest miejsce, gdzie możesz ją wyrazić! Pisz, komentuj i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będą tolerowane niecenzuralne wypowiedzi i wulgaryzmy.
