Strona główna Forum dyskusyjne Facebook Twitter NK YouTube Instagram Snapchat RSS Kontakt
Forum | Zamów Kartę Diabetyka | Ogłoszenia | Najbliższe spotkania | Infolinie | Karta informacyjna | Wyszukiwarka | Ciekawe linki | Media o portalu | Patronat medialny | Partnerzy | Newsletter
Wtorek, 22 sierpnia 2017 r. diabetyk24.pl
Accu-Chek Performa
Sklep dla diabetyków
Newsletter
Artykuły
O cukrzycy
Cukrzyca typu 2
Odżywianie
Pompy insulinowe i CGM
Glukometry
Nakłuwacze
Peny
Insuliny
DME obrzęk plamki
Zdrowe Nogi
Ciekawostki

Dodaj komentarz
Odżywianie

Zalecenia dietetyczne dla chorych na cukrzycę
aktualizacja: 20 lutego 2013 r.

Zalecenia ogólne

Celem leczenia dietetycznego chorych na cukrzycę jest utrzymywanie:
  • prawidłowego (bliskiego normy) stężenia glukozy w surowicy krwi, w celu prewencji powikłań cukrzycy;
  • optymalnego stężenia lipidów i lipoprotein w surowicy;
  • optymalnych wartości ciśnienia tętniczego krwi w celu redukcji ryzyka chorób naczyń;
  • oraz uzyskanie i utrzymywanie pożądanej masy ciała.
Prawidłowe żywienie ma istotne znaczenie w prewencji oraz leczeniu przewlekłych powikłań cukrzycy i poprawie ogólnego stanu zdrowia. Wszyscy pacjenci powinni być edukowani w zakresie prawidłowego żywienia przez osoby do tego uprawnione (lekarz, dietetyk, pielęgniarka diabetologiczna, edukator diabetologiczny).

Przy ustalaniu diety należy uwzględnić indywidualne preferencje żywieniowe i kulturowe pacjenta, wiek, płeć, poziom aktywności fizycznej oraz status ekonomiczny. Chorzy na cukrzycę powinni być zachęcani do przestrzegania zasad prawidłowego żywienia skierowanych do osób zdrowych oraz dodatkowo do:
  • kontrolowania ilości spożywanych węglowodanów w całej diecie i poszczególnych posiłkach;
  • ograniczenia węglowodanów prostych;
  • częstego spożywania posiłków.
Chorzy na cukrzycę typu 1, bez nadwagi i otyłości, powinni unikać spożywania węglowodanów prostych, łatwoprzyswajalnych oraz przestrzegać prawidłowo zbilansowanej diety, a insulinoterapia powinna być dostosowana do nawyków żywieniowych pacjenta i jego trybu życia, przy jednoczesnym uwzględnieniu prawidłowych zasad żywienia. Przy opracowaniu założeń diety można korzystać z systemu wymienników węglowodanowych (WW) oraz wartości indeksu glikemicznego (IG) i ładunku glikemicznego (ŁG) produktów.

W cukrzycy typu 2 podstawowym zadaniem jest nie tylko utrzymanie dobrej kontroli metabolicznej choroby, ale także redukcja nadmiaru masy ciała i utrzymanie pożądanej masy ciała chorego. W związku z tym — poza wyżej wymienionymi zaleceniami — podstawowe znaczenie ma całkowita kaloryczność diety, dostosowana do wieku, aktualnej masy ciała oraz aktywności fizycznej osoby chorej, która powinna umożliwić powolną, ale systematyczną redukcję masy ciała. Zmniejszenie kaloryczności diety (o 500-1000 kcal/d.) powinno umożliwić choremu powolną, ale systematyczną redukcję masy ciała (ok. 0,5-1 kg/tydzień).

Redukcję masy ciała można osiągnąć, stosując zarówno dietę o zredukowanej ilości węglowodanów, jak i dietę niskotłuszczową.

Zalecenia szczegółowe - skład diety

Węglowodany:
  • 40-50% wartości energetycznej diety powinny zapewnić węglowodany, głównie o niskim indeksie glikemicznym (< 50 IG);
  • podstawowe ograniczenie powinno dotyczyć węglowodanów prostych, których spożywanie chory powinien ograniczyć do minimum;
  • substancje słodzące (słodziki) mogą być stosowane w dawkach zalecanych przez producenta;
  • nie zaleca się stosowania fruktozy jako zamiennika cukru;
  • zawartość błonnika pokarmowego w diecie powinna wynosić około 25-40 g/d. Szczególnie zalecane są rozpuszczalne w wodzie frakcje błonnika pokarmowego (pektyny, beta glukany).

Tłuszcze:
  • powinny zapewnić 30-35% wartości energetycznej diety;
  • tłuszcze nasycone powinny stanowić mniej niż 10% wartości energetycznej diety; u chorych charakteryzujących się stężeniem cholesterolu frakcji LDL ≥ 100 mg/dl (≥ 2,6 mmol/l) ilość tę należy zmniejszyć < 7%;
  • tłuszcze jednonienasycone powinny zapewnić 10-15% wartości energetycznej diety;
  • tłuszcze wielonienasycone powinny stanowić około 6-10% wartości energetycznej diety, w tym kwasy tłuszczowe omega-6: 5-8% oraz kwasy tłuszczowe omega-3: 1-2%;
  • zawartość cholesterolu w diecie nie powinna przekraczać 300 mg/d.; u chorych charakteryzujących się stężeniem cholesterolu frakcji LDL ≥ 100 mg/dl (≥ 2,6 mmol/l) ilość tę należy zmniejszyć do < 200 mg/d.;
  • aby obniżyć stężenie cholesterolu frakcji LDL, należy zmniejszyć udział tłuszczów nasyconych w diecie i/lub zastąpić je węglowodanami o niskim indeksie glikemicznym i/lub tłuszczami jednonienasyconymi;
  • należy maksymalnie ograniczyć spożycie izomerów trans kwasów tłuszczowych.

Białka:
  • udział energetyczny białek w diecie powinien wynosić 15-20%, przy czym stosunek białka zwierzęcego do białka roślinnego powinien wynosić co najmniej 50/50%.

Witaminy i mikroelementy:
  • suplementacja witamin lub mikroelementów u chorych, u których nie stwierdza się ich niedoborów, jest niewskazana.

Alkohol:
  • spożywanie alkoholu przez chorych na cukrzycę nie jest zalecane;
  • chorego należy poinformować, że alkohol hamuje uwalnianie glukozy z wątroby i w związku z tym jego spożycie (zwłaszcza bez przekąski) może sprzyjać rozwojowi niedocukrzenia;
  • dopuszcza się spożywanie nie więcej niż 20 g/d. alkoholu przez kobiety i 30 g/d. alkoholu przez mężczyzn.
  • Alkoholu nie powinni spożywać chorzy z dyslipidemią (hipertriglicerydemią), neuropatią i z zapaleniem trzustki.

Sól kuchenna:
  • 5000-6000 mg/d.:
  • osoby z umiarkowanym nadciśnieniem tętniczym (NT) ≤ 4800 mg/d.;
  • osoby z NT i nefropatią ≤ 4000 mg/d.

Sytuacje szczególne

  1. Dieta dla dzieci i młodzieży: Podstawowe zasady zdrowego żywienia dzieci chorych na cukrzycę są takie same jak ich rówieśników bez cukrzycy. Zaleca się utrzymanie prawidłowego bilansu kalorycznego oraz stopniowe zmniejszenie zawartości węglowodanów przyswajalnych, maksymalnie do 45% dobowego zapotrzebowania. Dotyczy to w szczególności młodzieży.

  2. Dieta dla kobiet w ciąży i karmiących piersią:
    • 40-50% węglowodanów;
    • 30% białka (1,3 g/kg mc.);
    • 20-30% tłuszczów (w równych częściach nasyconych i wielonienasyconych);
    • liczba kalorii zależna od masy ciała, wzrostu, aktywności fizycznej i wieku;
    • zapotrzebowanie kaloryczne około 35 kcal na kg należnej masy ciała, czyli 1500-2400 kcal;
    • u pacjentek z nadwagą zaleca się stosowanie diety niskokalorycznej;
    • pożywienie powinno zapewniać prawidłowy przyrost masy ciała, czyli średnio 8-12 kg, w zależności od wyjściowej masy ciała (od ok. 7 kg dla BMI > 29,0 kg/m2 do 18 kg dla BMI < 19,8 kg/m2).

  3. Dieta dla chorych w podeszłym wieku: zalecenia ogólne; brak specyficznych zaleceń związanych z wiekiem.
Na podstawie: "Zalecenia kliniczne dotyczące postępowania u chorych na cukrzycę, 2012" Polskie Towarzystwo Diabetologiczne

Jeśli jeszcze tego nie zrobiliście, koniecznie polubcie nasz profil na FB!


reklama







Najnowsze komentarze [15 z 55]

Masz swoją opinię na ten temat? Tu jest miejsce, gdzie możesz ją wyrazić! Pisz, komentuj
i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będą tolerowane niecenzuralne wypowiedzi i wulgaryzmy.

~ZdrowaSowa  IP: 95.44.127.xxx(2015-08-11 13:17:16)
Obecnym i niedoszlym cokrzykom polecam zalecenia diety paleo-choc w polskich warunkach moze byc to trudne to warto sprobowac-zyje sie raz! wystarczy kilka tygodni..prosze poczytac na tej stronie o podejsciu do tematu z tej strony jako ze ilosc tekstu mozliwego do wpisania tu jest bardzo ograniczona!!: http://paleosmak.pl/cukrzyca/ Pozdrawiam

~miiii  IP: 95.44.127.xxx(2015-08-11 13:02:30)
Mam znajomych pracujacych w ogromnej fabryce tabletek dla cokrzykow...na lrodukcji zarabiaja ponad 500 euro tygodniowo! to jest ogromny biznes. Przeczytalem duzo na forwach anglojezycznych! czytajac wasze komentarze widze ze wiekszoscnosob jest totalnie zagubiona...najgorsze jest uzaleznienie od myslenia ze lekarz chce dla nas dobrze! i wogole ze panstwo chce dla nas dobrze! nic z tego! jestesmy niewolnikami lykajacymi tabletki! Sam nie jestem cokrzykiem i zadko choruje ale to dla tego ze jem z glowa.

~mi...  IP: 95.44.127.xxx(2015-08-11 12:54:32)
weglowodany proste czy zlozone to nie istotne!! Nie laczcie cokrow kture stworzyl czlowiek z cokrami z natury ktore sa w owocach, wazywach, ryzu itd...nie jestem cokrzykiem ale duzo sie na ten temat naczytalem...Jak sami lekarze i media trabia jest to choroba cywilizacyjna wiec zyjac w cywilizacji musicie jak najbardziej ta cywilizacje w waszym jadlospisie zredukowac do absolutnego minimum....nie jest to latwe szczegolnie ze wiekszosc jedzenia jest przetwozona fabrycznie!

~Anna  IP: 37.152.18.xxx(2014-10-13 16:04:30)
Witam. Od ponad miesiąca stwierdzono u mnie cukrzycę posterydową. Biorę encorton, ponieważ jestem po przeszczepie nerki. Jednak ustalenie diety dla mnie jest trudne ze względu na chorobę nerek. Nie wiem gdzie mogę sie udać aby ktoś to mi jasno i przejrzyście wytłumaczył i pomógł opracować dietę dla mnie...

~Rena  IP: 77.252.56.xxx(2014-04-26 19:51:41)
Artykuł przydatny :) Jestem bułym diabetykiem, podobnie jak mój syn. On chorował na I , a ja do dzisiaj nie wiem, na jaki typ, bo objawy były i z I i z II. Przestało mi się podobać chorowanie :)Tak, tak, dokładnie tak było. Bycie diabetykiem daje ogromne korzyści...ukryte, bo wiadomo, ze daje też duże straty. Mam na myśli ukryte korzyści emocjonalne/duchowe. Kochani, "każda choroba jest uleczalna - nieuleczalni bywają tylko ludzie". http://renatymetamorfoza.pl

~Grażyna TELESZ, Poznań  IP: 89.76.134.xxx(2013-08-13 22:11:59)
PRZY CUKRZYCY WAŻNYM JEST, ABY DOSTOSOWAĆ ODŻYWIANIE DO TABEL Z TZW. NISKIMI WĘGLOWODANAMI: Są to węglowodany, które po spożyciu podnoszą poziom cukru we krwi maksymalnie do 26% wzrostu, czyli nie nadwyrężają trzustki. Jemy niskotłuszczowo, 0% negatywnych toksyn, energetyczne węglowodany wyłącznie nie przekraczające po spożyciu dozwolonej granicy; czyli 26% wzrostu. Pokarmy o właściwym doborze białek, oraz co niezmiernie istotne, nie zawierające toksyn spowalniających i zatruwających nasze orga

~Ada  IP: 213.156.109.xxx(2013-04-03 16:01:50)
Witajcie "słodziaki" Zwracam się z prośbą o uzupełnienie ankiety związanej z żywieniem osób z cukrzycą typu I. Pliki są do pobrania ze strony: www.ankiety.kdr.pl Bardzo proszę o odesłanie plików na mój adres mailowy : adrianna.cwik1@op.pl Materiały są mi potrzebne do mojej pracy licencjackiej na temat wiedzy żywieniowej, poza tym nie ukażą się nigdzie więcej :) Każdy z nas codziennie sięga po produkty licząc WW. Z góry wielkie dzięki

~kelo 54  IP: 83.29.222.xxx(2012-07-20 15:06:24)
Do cukrzyka typ 2 przypisana jest nadwaga i wszystkie artkuły związane z dietą opisują produkty obniżające wagę. Gdybym ja chudł w tepie 1 kg na tydz. to za rok nic by zemnie nie zostało. Nigdzie nie mogę znaleść opisu diety która nie podnosiła by cukrów, a podniosła by wagę. Przy wzroście 169 ważę 61,5 kg.

~Tadeusz   IP: 89.79.163.xxx(2012-03-02 13:55:53)
Witam , mam 62 lata nie wiedziałem co to cukrzyca , dopiero jak byłem u lekarza na badaniach kontrolnych zbadałem krew i miałem 285 wynik a więc cukrzyca , lekarz dał mi tabletki DIAPREL i biore po posiłku 4 sztuki , nie wiem czy mi pomagają , mam przyżąd do pomiaru i mierze 2 razy dziennie ma skoki 160 do -0nad 200 stosuje diete . ale nie widze poprawy czy tak musi być ? Czy przez to że mam nie dobry cukier może mnie boleć kolano i mięśnie koło niego ? proszę o porade radtad@wp.pl

~Miśka  IP: 77.255.36.xxx(2012-02-17 20:18:33)
Do wszystkich co proszą o gotowe jadłospisy-ważne jest co zjesz i ile zjesz.ale najważniejsze jet to -CO Z CZYM ŁACZYĆ przygotowując posiłek .Takiej informacji szukaj u pielęgniarki i lekarza diabetologa na każdej wizycie w przychodni lub poproś o wskazanie placówki z dietetykiem . D ietetycy prowadzą szkolenia, jeśli na pierwszym spotkaniu nie zrozumiesz istoty sprawy to możesz umawiać się na następne spotkania aż do skutku.Wszyscy wyżej wymienieni z zawodów ludzie mają obowiązek EDUKOWAĆ CHORYCH.

~Jagienka  IP: 89.68.1.xxx(2012-01-10 22:17:11)
Cóż, nie ma złotego środka na to żeby nie zachorować na cukrzycę- kiedy zachorowałam miałam 24 lata, zero nadwagi, wysportowana, zero obciążeń genetycznych cukrzycą i co? Ogromny stres i gotowe, więc życzę wszystkim zdrowia a profilaktyka i zdrowe odżywianie nikomu nie zaszkodzą.

~sali  IP: 89.187.237.xxx(2011-05-30 14:58:38)
Sz.Sandro. Zapomniałem dodać, że rodzaje i dawki leków przeciwcukrzycowych (insulina, Diaprel ew. inne) powinny być dobrane do: należnej nam wagi ciała, charakteru naszej pracy i diety nie powodujących przybierania na wadze i złego samopoczucia. Czasem ordynowane jedynie tabletki mogą nie wystarczać. Wtedy trzeba przejść na insulinę. I da się to wszystko, z pomocą lekarzy optymalnie dobrać dla dobra naszego zdrowia. Pozdrawiam.

~sali  IP: 89.187.237.xxx(2011-05-29 15:48:17)
Sz. Sandro. Oprócz diety ważną jedynie rzeczą jest, utrzymywanie w czasie większości dni średniego poziomu glikemii BG z przedziału (75,150) mg/dl oraz codziennego rozrzutu pomiarów glikemii SD (odchylenie standardowe) z przedziału (0,50) mg/dl. BG i SD obliczymy w kalkulatorze, Excelu albo w Accu Chek Smart Pix. Przy tych warunkach będzie super. Tego Pani i innym życzę. Powodzenia.

~sali  IP: 89.187.237.xxx(2011-05-29 15:28:24)
Sz. Sandro. Przez 46 lat cukrzycy, ważąc 72-80 kg, i przyjmując 55 jm insuliny/dz, stosowałem dietę w ilości 1800-2200 kcal/dz tj ok 25 WW i 10 WBT. Jadałem wszystko co zjadał zdrowy mój rówieśnik. Ograniczałem jedynie mleko (>1,5%), sery białe, pieczywo (do 120 g/dzień), kasze, ryż (do 250 g po ugotowaniu/dz),ziemniaki (do 3 śr.szt), oraz do minimum pieczywo cukiernicze, słodycze, napoje słodzone cukrem, winogrona, słodkie owoce i tłuszcze zwierzęce. Pozdrawiam

~SANDRA - ŁÓDŻ  IP: 217.172.253.xxx(2011-05-26 16:10:32)
błagam, niech ktoś napisze przykładowy jadłospis / śniadanie, obiad, kolacja/ dla cukrzyka typ2..? wszędzie piszą o pojedynczych produktach, ale jakie wolno jeśc potrawy..?? jak je wykonać..?? czy tylko zimne, surowe warzywa?? a jakaś zupa?? ziemniaki - nie wolno.!!..makaron - nie wolno.!! kasze - nie wolno.!!..ryz - nie wolno.!! ludzie, co ja mam jeść???????? liśc sałaty i pomidor powoduje, ze zupełnie nie mam siły do zycia.. pomózcie..

Zobacz wszystkie komentarze (55)

Powrót Do góry

mojacukrzyca.org - Odżywianie: Zalecenia dietetyczne dla chorych na cukrzycę
Jeżeli na tej stronie widzisz błąd lub masz uwagi, napisz do nas.


Dana Diabecare R
Contour Plus One
MOJACUKRZYCA.TV
Przydatne
Informacje
Ogłoszenia
Sklep dla diabetyków
Kącik literacki
Wszystko o Accu-Chek
Specjalista radzi
DiABEtyK
Polecamy
Magazyn PEN
Na komputer i telefon
Ministerstwo Zdrowia
Światowy Dzień Cukrzycy
Cukrzyca tamtych lat
O portalu

Redakcja portalu | Napisz do redakcji | Newsletter | O portalu | Media o portalu | Linki | Partnerzy | Nasze bannery | Logo do pobrania | Patronat medialny
Portal mojacukrzyca.org ma charakter jedynie informacyjny. Wszelkie decyzje odnośnie leczenia muszą być podejmowane w porozumieniu z lekarzem i za jego zgodą.
Portal jest prowadzony przez osobę fizyczną wyłącznie w celach osobistych. | Copyright © mojacukrzyca.org 2001-2017 Wszelkie Prawa Zastrzeżone
Ostatnia modyfikacja: Sobota, 19 sierpnia 2017 r.

Zadaj pytanie on-line