Szacuje się, że 1,9 miliarda ludzi na świecie ma nadwagę, z czego 600 milionów jest otyłych. Według ostatniego raportu FAO za 15 lat ludzie z nadwagą i otyłością mogą stanowić nawet jedną trzecią całej populacji. Zmiana nawyków żywieniowych to konieczność, tylko czy uchroni to ludzkość przed epidemią otyłości?Mimo, że temat szkodliwości cukru jest powszechnie znany, ostatnie doniesienia sprawiają, że nabiera jeszcze większego znaczenia. Za sprawą badaczy z University of California w San Francisco na jaw wyszły szokujące ustalenia dotyczące badań przeprowadzanych w USA w latach 60. XX w. Przemysł cukrowniczy opłacał naukowców z Harvardu, by ci w swoich publikacjach umniejszali związek między spożywaniem cukru a chorobami serca, zaś winą te choroby obarczali tłuszcze i cholesterol.
Trudno powiedzieć, czy gdyby wówczas nie sfałszowano wyników badań na temat wpływu spożywania cukru na zachorowalność na choroby serca, odsetek ludzi z nadwagą i otyłych byłby dziś niższy. Pewne jest natomiast, że ten odsetek sukcesywnie rośnie, co niesie ryzyko wielu negatywnych konsekwencji zdrowotnych.
- Problemowi otyłości nie można się biernie przyglądać, ponieważ może on dotknąć dosłownie każdego. Dlatego zmianę trzeba zacząć od siebie - ostrzega Beata Straszewska, właścicielka Stewiarnia.pl, propagatorka świadomego odżywiania. - Coraz więcej osób widząc, jakie skutki niesie za sobą spożywanie cukru, eliminuje go z diety, zastępując zdrowymi zamiennikami naturalnego pochodzenia, np. stewią, erytrytolem lub ksylitolem.
Pozytywny przykład dają celebryci i znane osobistości - Tom Hanks, Megan Fox, Halle Berry czy John Goodman publicznie ogłosili wyrzucenie cukru ze swoich diet. Ale eliminowanie cukru to nie tylko unikanie słodyczy: to także dbałość w dobieraniu produktów o zdrowym, wartościowym składzie, bez niepotrzebnych substancji słodzących, tj. sacharozy, syropu glukozowego czy glukozowo-fruktozowego.
| Zdrowa żywność, która kiedyś kojarzyła się z niszowością, dziś jest obowiązującym trendem. Produkty dostępne są w szerokiej dystrybucji w całym kraju. - To już nie tylko moda, ale cała ideologia świadomego odżywiania. - analizuje Straszewska. Ludzie rezygnują z przetworzonej żywności naszpikowanej chemią na rzecz produktów o prostym składzie, pozbawionych niepotrzebnych dodatków, a stworzonych na bazie wyłącznie naturalnych składników. |
- Zdrowe przekąski i batony, np. popularnej na świecie marki Nakd, do których użyto jedynie owoców i orzechów, to tylko jeden z przykładów, że zbilansowana i zróżnicowana dieta oparta na zdrowych produktach nie musi być nudna - wyjaśnia ekspertka Stewiarnia.pl.
Masz swoją opinię na ten temat? Tu jest miejsce, gdzie możesz ją wyrazić! Pisz, komentuj i dyskutuj. Pamiętaj o tym, że nie będą tolerowane niecenzuralne wypowiedzi i wulgaryzmy.
